El servicio social es una etapa en la que el alumnado debe demostrar el compromiso que tienen los universitarios con la sociedad, para ser un vínculo que ayude a disminuir lamentables índices de salud inherentes a malos hábitos alimenticios, dijo la coordinadora del Centro de Aprendizaje y Servicios Estudiantiles (CASE), Fabiola Reyes Delgado, al inaugurar el Curso de Inducción al Servicio Social de la Licenciatura en Nutrición.
La funcionaria universitaria señaló que más que un requisito, para la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) el Servicio Social es “una estrategia educativa en su más amplio sentido. Una actividad eminentemente formativa y de vinculación con la sociedad, ya que afirma y amplía la información académica del estudiante y permite fomentar en él una conciencia de solidaridad con la sociedad”.
Destacó que la misión de la Licenciatura en Nutrición es formar profesionistas comprometidos con la atención integral de la problemática alimentaria y nutricional de Zacatecas, la región y el país, además de cumplir con el postulado de la Constitución Mexicana que desde el 13 de octubre del 2011 contempla el derecho humano a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.
Diabates: enfermedad degenerativa
Sobre el papel que juegan los nutriólogos en Zacatecas, Reyes Delgado señaló que en la entidad se contempla una situación difícil en materia de diabetes, ya que esta enfermedad se ubica como la principal causa de muerte.
“Incluso tenemos los índices más altos a nivel nacional”, lo que requiere, externó, de una estrategia urgente entre los distintos órganos de gobierno y las instituciones educativas relacionadas con la salud y la alimentación.
Asimismo, en el ámbito internacional cada año fallecen por lo menos 2 millones 800 mil personas adultas como consecuencia de sobrepeso u obesidad, además de que se le atribuye el 44 por ciento de la carga de diabetes, el 23 por ciento de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7 y el 41 por ciento de las carga de algunos cánceres, aseveró.
Fabiola Reyes dijo que “resulta fundamental que el servicio social sea el vínculo efectivo para contribuir a la disminución de estos lamentables índices”, y de ahí la importancia de contar con profesionales que orienten el cumplimiento de la prerrogativa que señala la Constitución ante los altos índices de mortandad que tenemos en México como consecuencia de la mala alimentación.
Concluyó con el dato adicional de que, según la Organización Mundial de la Salud, el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor de riego de muerte en el mundo.
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