Con una nutrida participación por parte de los comensales que asistieron a la Plazuela de García, se llevó a cabo el Primer Festival del Taco, en el que se registró una participación de 22 pequeñas empresas en el giro de taquerías.
El alcalde de la capital, Carlos Peña Badillo, celebró la participación de todos los asistentes a este Primer Festival del Taco que, dijo, “llegó para quedarse”, por lo que deseó que cada vez esté mejor organizado y la asistencia sea mayor.
El presidente dijo esperar que la Plazuela de García se convierta en la plazuela de la cenaduría, y que sea un lugar turístico más para atraer a los visitantes.
En el acto inaugural, el alcalde, así como el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac), Fernando Rosso, hicieron entrega de reconocimientos a los microempresarios por hasta 51 años de servicio.
De esta manera fueron reconocidos, Centenario Restaurante, por 17 años de atención; Tripas Don Bel, por 22 años; A los Tacos, con 24 años; Taquería Wendy por 29 años; Flautas y Gorditas Doña Concha por 39 años; Tacos Dorados Toñita, con 41 años.
Además de El Taco de Oro, con 43 años de servicio, Burros El Güero, con 50 años, y El Único Gran Taquito, con 51 años.
Fernando Rosso, presidente de la Canirac, destacó que el motivo principal que les llevó a realizar este Primer Festival del Taco, es el reconocimiento a la importante labor que realizan los taqueros día con día.
Las taquerías en Zacatecas, dijo, al igual que en el resto del país, contribuyen de manera importante y contundente en la oferta gastronómica, así como en la economía de las entidades, al contribuir en conjunto con todo el sector de restaurantes.
Éstas son el último eslabón de la cadena de 87 ramas productivas como la de productos agrícolas, frescos y procesados, la industria textil, papelería, bebidas gaseosas, entre otras.
Según datos oficiales, informó, el consumo en restaurantes representa cerca del 25 por ciento del gastos en los hogares de México, representando a los microempresarios fijos y semifijos el 99 por ciento de los restaurantes en el país, con lo que destacó la importancia en proveeduría y generación de empleos.
En este primer festival se realizaron además diversas actividades dedicadas a los niños, con el apoyo de los Scouts, teatro guiñol, eventos musicales, y el concurso en el que se premió a quien comió más tacos; se contó con el patrocinio de Cervezas Moctezuma, Coca Cola, Asyme y Grupo Radiofónico Plata.
En el evento estuvieron el secretario de Turismo, Pedro Inguanzo González; Roberto Rosales Pitones, secretario de Desarrollo Económico y Turismo de la capital, así como los regidores, Yazmín Barrón y Francisco Trejo.
FOTOS: CORTESÍA
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