Con la conferencia ‘Cocina, identidad y cultura: la gastronomía zacatecana’, a cargo de José Francisco Román Gutiérrez, el IZEA, cerró su ciclo de conferencias alusivas a la conmemoración del Centenario de la Batalla de Zacatecas.
Para este ciclo, el Instituto Zacatecano de Educación para Adultos (IZEA) contó con la participación de 5 doctores en Historia de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), quienes abordaron la gesta y su contexto desde distintas ópticas.
Marco Antonio Flores Zavala, Mariana Terán Fuentes, José Enciso Contreras, Édgar Hurtado Hernández y el propio Román Gutiérrez fueron los especialistas a quienes José Manuel Maldonado Romero, director del IZEA, reconoció por su apoyo y conocimientos.
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