JEREZ.- Durante la inauguración del Laboratorio de Bebidas y Alimentos de la Licenciatura en Turismo, ubicada en el Campus UAZ-Jerez, el rector Francisco Javier Domínguez Garay señaló ante el alcalde Eduardo López Míreles la importancia social que tiene la diversificación educativa.
Se refirió además al hecho que significa explorar y desarrollar otras formas de turismo que sean alternativas sustentables, específicamente rural, en el que se incluye la cocina típica, e insistió en la importancia de promover “aquello que nos da identidad, haciéndonos diferentes a los demás”.
El rector señaló que la visión de la UAZ es la de mantener el carácter humanista y cultural del turismo, “sin dejar de lado el beneficio que significa la promoción de nuestros entornos”.
El evento se realizó como parte de quinto módulo del Diplomado en Gastronomía, denominado “Pastelería y repostería”, que es auspiciado por la Licenciatura en Turismo.
Afirmó que esta opción turística conlleva a generar opciones de desarrollo para las diferentes regiones del Estado, pero siempre siendo respetuosos de la identidad cultural y de la dignidad de los pueblos y comunidades en los que se va a promover esta actividad.
El rector refrendó al alcalde de Jerez el agradecimiento por la confianza para dar continuidad al apoyo institucional pactado con la anterior administración, relativo al crecimiento del Campus Universitario en ese municipio.
Por otra parte, destacó que la desconcentración de la oferta educativa es una realidad para los jerezanos, y anunció que pronto se dará cumplimiento al compromiso de la UAZ con el municipio, al abrir una extensión del Centro de Idiomas, así como otras Licenciaturas, lo que indudablemente hará que los jóvenes dejen de emigrar.
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