Con una inversión de 600 mil pesos en equipamiento, el Laboratorio de Alimentos y Bebidas del Programa de Licenciatura en Turismo, ubicado en el Campus UAZ Siglo XXI, fue puesto en marcha este sábado por el secretario general y rector electo, Armando Silva Cháirez.
Durante la inauguración del espacio, que servirá para las prácticas de los alumnos, Silva Cháirez afirmó que los esfuerzos realizados a través de 4 años han rendido frutos.
“Lo que de primera intención surgió como una utopía, por parte del director saliente de la Unidad Académica de Historia, Ángel Román Gutiérrez, se reveló en una realidad”, expresó.
Silva Cháirez advirtió sobre el reto que enfrenta el nuevo director, José Francisco Román Gutiérrez, a quien ofreció el apoyo de la nueva administración para que este programa se consolide como de calidad ante las instancias nacionales acreditadoras.
Ángel Román, a su vez, subrayó que el apoyo de la administración central fue fundamental para que ese sueño se llevara a cabo y se vieran los frutos como este laboratorio que servirá para que las futuras generaciones tengan una preparación de calidad al salir a representar a la UAZ.
Invitó a docentes, trabajadores y alumnos a continuar en el ánimo por tener cada día una mejor Unidad Académica y llevarla hasta la acreditación.
Luego se realizó un recorrido por el Laboratorio, en el que se mostró el equipamiento, todo en acero inoxidable.
Cuenta con una cámara de refrigeración que hace las veces de almacén, una estufa de 4 quemadores, una campana de extracción, una tarja de escurridero, así como un área alterna de trabajo, que también contiene una estufa multichef, una mesa de trabajo y 3 refrigeradores desplazables.
FOTOS: CORTESÍA
