El Ayuntamiento de Zacatecas dotó al Rastro Municipal de un nuevo frigorífico con capacidad de 40 canales más que garantizan mayor volumen en refrigeración y mejor calidad de la carne que es distribuida en los centros de expendio.
Con esta adquisición, realizada con una inversión de 445 mil 776 pesos, aumentará el tiempo de conservación de los productos cárnicos al momento de ser entregados en los diferentes puntos de venta y se brindará a los productores un espacio mayor.
El encargado del lugar, Pastor Pérez Escobedo, informó que diariamente se sacrifica un promedio de 40 bovinos y 35 porcinos, que son revisados por veterinarios para verificar que estén libres de enfermedades.
Además, dado que una de las prioridades es la Salud Pública, se realizan acciones de higiene que eviten, por ejemplo, malos olores para no causar molestias a la población.
Pastor Pérez mencionó que en este sitio se da al ganado un sacrificio digno, que parte de la insensibilización del animal, luego se pasa a la zona de lavado, al área de peso y finalmente se introduce en la cámara de frío.
Son 32 personas las que laboran en esta dependencia, desde el área administrativa, encargados de recibir el ganado, personal de sacrificio, limpieza y traslado, además de que trabajan de manera indirecta introductores de ganado y matanceros.
Pérez Escobedo comentó que el alcalde Arnoldo Rodríguez Reyes, le ha manifestado su total apoyo para brindar un buen servicio además de garantizar la calidad de los productos, y prueba de esto es la compra de esta nueva cámara frigorífica.
FOTOS: CORTESÍA
