TEÚL DE GONZÁLEZ ORTEGA.- La industria del mezcal es generadora de empleos y de valor agregado, por lo que debe promocionarse de manera más intensa en el mercado nacional e internacional, señaló Patricia Salinas Alatorre, titular de la Secretaría de Economía del estado (Sezac).
En una gira por el municipio del Teúl de González Ortega, la funcionaria recorrió las mezcaleras Hermanos Rivas, Mezcales de Calidad Don Aurelio, Mezcalera San José de Allende, Casa Mezcalera Huitzila y Agaveros y Mezcaleros de Zacatecas.
Según corroboró Patricia Salinas en sus visitas, “la industria del mezcal tiene el potencial necesario para figurar en el mercado nacional e internacional; sin embargo, debemos trabajar más en el posicionamiento de este producto emblemático de Zacatecas”.
Algunas de esas mezcaleras iniciaron su producción hace más de 90 años, como es el caso de Mezcales de Calidad Don Aurelio, que además ya hace un recorrido turístico para mostrar la producción artesanal de la bebida.
La mezcalera Hermanos Rivas genera 70 empleos y su producción tiene un alcance hasta los 15 mil litros mensuales de venta en Tijuana, Jalisco, Tepic y Distrito Federal, principalmente.
Con posibilidades de venta en Japón y con exportaciones hacia Florida, Estados Unidos, la mezcalera San José de Allende destaca por su producto Pink, un mezcal hecho para mujeres, además de contar con una reserva de 140 mil litros.
La Casa Mezcalera Huitzila ha logrado posicionarse en Chicago, Illinois, además de realizar ventas en el interior de la República. Esa fábrica de mezcal inició operaciones en 1930 y actualmente la cuarta generación familiar opera la producción.
Con ventas en Australia y Los Ángeles California, Agaveros y Mezcaleros de Zacatecas producen 5 marcas de mezcal, entre ellas la crema de agave que se ha posicionado en el mercado local. Dicha mezcalera es de las más recientes, pues opera desde el año 2009.
Patricia Salinas puntualizó que existen logros importantes en el sector, como la tecnificación de las fábricas, el posicionamiento en otros países, el mejoramiento en la imagen del producto y el creciente número de empleos logrados.
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