Como parte de las actividades de la Escuela Internacional de Verano UAZ-SPAUAZ 2010, durante dos días se realizó en el Campus Siglo XXI el curso Jugoterapia, impartido por personal del Programa Académico de Nutrición.
Los expositores, Verónica Bañuelos y Leonardo López, docentes de la Licenciatura en Nutrición, manejaron de manera práctica los conceptos de frutas y verduras, y de cómo incluirlos en la alimentación diaria.
Explicaron que tanto frutas como verduras son parte de una dieta básica, y la jugoterapia es una herramienta para utilizarlos y tener un estilo de vida más saludable.
Los 35 participantes en el curso practicaron y recibieron conocimientos teóricos.
Verónica Bañuelos y Leonardo López enfatizaron que el beneficio de los jugos es muy grande, ya que existen algunos que depuran el organismo, lo fortalecen o lo hidratan; otros ayudan en alguna enfermedad, como la diabetes, o a reducir el colesterol, la hipertensión o el estrés.
