En el Campus UAZ Siglo XXI, la Licenciatura en Nutrición inauguró el evento para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre.
Francisco Luna Pacheco, coordinador del Área de Ciencias de la Salud, resaltó la importancia que tiene la alimentación y la nutrición en la calidad de vida de los habitantes de Zacatecas y México.
Como médico, maestrante en Salud Pública y especialista en Nutrición Comunitaria, dijo saber del gran problema que representa la obesidad, la mal nutrición y desnutrición, así como la trascendencia que tiene el profesional de esta rama para cambiar y abatir los malos hábitos culturales de alimentación que comienzan en casa.
También se refirió a las políticas públicas y sobre todo al papel fundamental que tienen las instituciones de formar profesionales comprometidos con el hábito de la educación de la salud alimentaria.
Consideró que la incursión de los profesionales egresados de Nutrición en diferentes campos como la investigación, la docencia, y en la profesión misma, está cambiando el perfil epidemiológico gradualmente, lo cual se puede constatar en la encuesta nacional de salud que maneja el Instituto de Salud Pública.
Luna Pacheco celebró que tanto alumnos como egresados estén involucrados en este evento que está desarrollándose en los municipios de Jerez, Guadalupe y Zacatecas, para llevar ese cambio en la cultura alimentaria.
Además de las actividades que efectúan los alumnos en la Nutriferia y en las brigadas, habrá otras que se celebren posteriormente como el Día Panamericano de la Obesidad, el Día del Nutriólogo, entre otros, comentó la responsable del Programa de la Licenciatura en Nutrición, Cristina Sarai Contreras Martínez.
