La Secretaría de Turismo (Sectur) entregó el Distintivo “H” a la empresa Gastronomía y Servicios Empresariales, encargada del servicio de alimentación a la planta operativa de Yusa Autoparts en México.
Hisashi Nishimura, presidente en México de la compañía japonesa, testificó la entrega de la certificación que avala los altos estándares de calidad e higiene en la manipulación de los alimentos que se ofrecen a los empleados de la compañía.
Una comida de calidad al día servida en el comedor de Yusa Autoparts, en la planta ubicada en Guadalupe, Zacatecas, cuesta 40 pesos a cada uno de los 350 trabajadores contratados actualmente.
Como parte de las prestaciones laborales la empresa aporta 28 pesos y los 12 restantes son descontados vía nomina.
Por su parte, Alejandra Mariana Chávez Gaona, representante de Gastronomía Industrial, manifestó la satisfacción y orgullo por haber obtenido el distintivo luego de prepararse durante 3 meses para cumplir los requisitos de la Sectur.
También en la empresa de autopartes Ahesty se entregó esta certificación, luego de 3 meses de haber cumplido con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
Mejora continua contra enfermedades gastrointestinales
Leticia Puente Valles, directora de capacitación de la Sectur, mencionó que el punto clave para obtener el Distintivo “H” es elevar el nivel sanitario en la preparación de alimentos para disminuir la incidencia de enfermedades gastrointestinales.
Se trata de un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: restaurantes en general, cafeterías, fondas y comedores industriales.
Comentó que este programa es 100 por ciento preventivo y contempla la capacitación al 80 por ciento del personal operativo y al 100 por ciento de mandos medios y altos.
Se brinda una serie de recomendaciones y técnicas para el lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación e higiene personal, para ser implementadas como un proceso de mejora continua.
FOTOS: OSVALDO MARTÍNEZ
