Toma protesta a nueva mesa directiva de Canirac Zacatecas
CALERA.- El gobernador Miguel Alonso Reyes reconoció el esfuerzo del gremio restaurantero como generador de empleos y le ofreció su respaldo al presidir la Reunión Anual Zona Centro de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Alonso Reyes reconoció que este gremio con su inversión, trabajo y pasión por su actividad, aporta al desarrollo económico de la entidad.
“Tanto empresarios como gobierno compartimos el enorme reto de elevar la competitividad del sector productivo, con la finalidad de generar el empleo que demanda nuestra gente”, afirmó.
En la reunión estuvieron presentes Braulio Cárdenas Cantú, presidente Nacional de la Cámara, y los representantes de los estados de Aguascalientes, Colima, Celaya, Irapuato, León, San Miguel de Allende, Guadalajara, Puerto Vallarta y Michoacán.
Asimismo, Miguel Alonso tomó protesta a la nueva mesa directiva de la Canirac Zacatecas, encabezada por Fernando Rosso, y propuso realizar una mayor difusión de la gastronomía a nivel nacional, como parte de las estrategias para el desarrollo del turismo y la economía.
Fernando Roso señaló que el 1.3% PIB a nivel nacional es creado por la industria restaurantera, lo que genera 1 millón 500 mil empleos directos y más de 3 millones indirectos.
Refirió que en el país cuatro de cada 10 empleos del sector turístico son generados por este gremio, por lo que pidió apoyo para mejorar las condiciones turísticas del estado que, dijo, tiene un potencial extraordinario y podría mejorar con la capacitación y la especialización.
Por su parte, el presidente nacional de la Canirac, Braulio Cárdenas, señaló que, ante el reto económico que atraviesa el país, se vislumbra una recuperación que motiva a los empresarios a dar lo mejor para que se cree la inversión requerida para generar empleos.
Explicó que este 2011, en el Acuerdo Nacional por el Turismo, la gastronomía representa un gran potencial, ya que es patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y la promoción de la comida artesanal es para México una gran oportunidad.
Refirió que en Zacatecas existen 4 mil 300 negocios que dan empleo a 15 mil familias zacatecanas, por lo que pidió la declaración de la gastronomía como patrimonio cultural de la entidad.
Al evento acudieron representantes de diferentes cámaras empresariales como Canacintra, Coparmex y la Asociación de Hoteles y Moteles de Zacatecas, así como las Instituciones Educativas que imparten las carreras de Gastronomía y Nutrición.
FOTOS: OSVALDO MARTÍNEZ Y CORTESÍA
NOTAS RELACIONADAS:
Industria restaurantera, golpeada por inseguridad, crisis económica e influenza
