En el marco del 26 Festival Cultural Zacatecas 2012 se hacen presentes Los Sabores de mi Tierra, donde algunos municipios de Zacatecas son los protagonistas, como Tlaltenango y Teúl de González Ortega, con platillos típicos de las regiones.
Esta muestra gastronómica comprenderá a los 58 municipios, divididos en 7 regiones: Cañón de Juchipila, Cañón de Tlaltenango, Centro, Sureste, Región del Semi-desierto Poniente, Región Sombrerete, Semi-desierto Norte y Región Jerez Monte Escobedo.
El platillo más antiguo y uno de los más populares de la muestra es la temachaca, el cual es prehispánico, y para prepararlo se toman los retoños de un árbol, se ponen a cocer en agua con sal y al caldo se le agrega cebolla y nopalitos para sazonar.
Los platillos fueron acompañados con bebidas tradicionales como el agua de xoconostle y la de chaya, además de margaritas de mango y tamarindo.
El gobernador de Zacatecas, acompañado de su gabinete e invitados especiales, además del cantante Antonio Aguilar Jr. disfrutaron la tarde de este martes de los diversos platillos que ofreció parte de la gastronomía regional.
La música del Mariachi Gallos Reales de Tlaltenango fue el complemento para disfrutar de la comida tradicional
Lugar: Ciudadela del Arte
Horario: De 1 a 5 de la tarde
Costo: Comida completa $ 40.00
Días dedicados a cada región:
- 1 y 2 de abril: Cañón de Juchipila
- 3 y 4 abril: Cañón de Tlaltenango
- 5, 6, 7 y 8 de abril: Centro
- 9 y 10 de abril: Sureste
- 11 de abril: Semidesierto Ponente
- 12 de abril: Sombrerete
- 14 de abril: Jerez – Monte Escobedo
FOTOS: OSVALDO MARTÍNEZ
Programa general del Festival Cultural Zacatecas 2012
