La exportación de ganado de los municipios del centro de Zacatecas a Estados Unidos, que fue una de las prioridades agropecuarias en la administración estatal 2004-2010, se concretará hasta el siguiente sexenio.
Personal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) visitará la Entidad en septiembre para verificar que se ha erradicado la tuberculosis en los municipios de Fresnillo, Calera, Vetagrande, Enrique Estrada, Morelos, Zacatecas, Guadalupe, Jerez, Trancoso y Genaro Codina.
Desde hace 4 años se ha trabajo de manera conjunta entre las autoridades agropecuarias federales y estatales, así como los productores, para lograr la acreditación.
Sin bien dicha certificación ya fue aprobada por el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), falta que lo avalen las autoridades agropecuarias estadounidenses, que trabajan con una Comisión Binacional.
Actualmente se exportan alrededor de 30 mil becerros anualmente, aunque el año pasado la exportación cayó 75% debido a la crisis económica en la unión americana, a donde sólo se vendieron 13 mil cabezas.
José Contreras Bañuelos, asesor técnico de la Unión Ganadera Regional de Zacatecas, indicó que es muy importante lograr la exportación para los productores, ya que el precio aumenta alrededor de 4 pesos, es decir, 20 por ciento.
Indicó que alrededor del 30% de los becerros se envían a Estados Unidos, y el resto se distribuye en mercados como la ciudad de México, Monterrey, Guadalajara y Coahuila.
José Contreras señaló que la mayor parte del ganado joven en Zacatecas se va fuera para que se engorde, y luego puede regresar al Estado pero en cortes de canal, como filetes, para su venta.
En este sentido, la mayor parte de la carne que se vende en carnicerías es de ganado viejo, ya que los becerros y terneras se mandan fuera para que se engorden, lo que también representa una pérdida de ingresos ante la incapacidad de los ganaderos locales de dar valor agregado.
