Durante 3 días degustaron de este antojito que se ha convertido en una tradición para el paladar de los habitantes de este Pueblo Mágico y sus visitantes, quienes tuvieron un programa de actividades más completo que otros años.
Las innovaciones de tostadas y duros este año tuvieron un reconocimiento especial con un premio. Entre las novedades estaban las que tenían pescado, discada, nopalitos, pollo, entre otros, y la ganadora fue la que llevaba salsa con tequila y chicharrón.
El jurado estuvo integrado por chefs, entre ellos Stefano Iacono de nacionalidad italiana, quien dijo que se tenía una rica variedad de sabores de esta comida, lo cual le daba un toque único.
Héctor Manuel Gutiérrez, uno de los vendedores veteranos, con casi 3 décadas de experiencia, dijo que las tostadas son diferentes entre los miembros del gremio, pues no usan los mismos ingredientes o forma de preparación, por lo que llegan a tener clientela distinta.
Al igual que otros comerciantes, busca nuevos ingredientes para el gusto de los clientes quienes –dijo- llegan de fuera buscando deleitarse con las tostadas típicas de Jerez, que comenzaron con vendedores que llevaban un canasto y salsa solamente.
Al paso de más de 50 años, esas tostadas sencillas con salsa que eran llevadas por las calles fueron haciéndose más elaboradas e integraron curtidos como cueritos y trompa, así como carne (tosticarne) o buche (tostibuche).
Los 24 expositores que participaron en el Festival dieron muestra de la variedad que existe actualmente, en medio de un ambiente de fiesta en la plaza Tacuba, donde hubo rock en vivo y diversos concursos.
La competencia más llamativa fue la del más comelón, que se hizo el sábado y domingo con el mismo ganador, René Márquez, quien el primer día consumió 17 tostadas y el segundo superó su marca con 20, en un tiempo de 5 minutos: un promedio de 15 segundos en cada una.
En la categoría de mujeres se dieron 3 minutos para que comieran todas las tostadas que pudieran, obteniendo el primer lugar con 10 tostadas Laura Yadira, quien recibió 2.500 pesos como premio.
El secretario del Ayuntamiento, Samuel Berumen, indicó que se tuvieron 37 mil visitantes durante el Festival, el cual se consolida este año al superar la asistencia de las 3 ediciones anteriores, gracias al entusiasmo de los vendedores para participar y que se tuvieron más eventos, como conciertos y exposiciones.
En el cierre del evento estuvo el secretario de Turismo estatal, Pedro Inguanzo González, quien destacó que ‘Vámonos a la Tostada’ se convierte en otro atractivo producto turístico de Jerez.
FOTOS: MANUEL FRAUSTO Y KAREN DE LA CRUZ
