“No vacilo en calificar como histórico este día. Es la primera generación de la Licenciatura en Nutrición. Es un motivo de satisfacción para ustedes que les tocó iniciar un proyecto que no tenía antecedentes”, dijo el rector de la Universidad Autónoma de Zacatecas, Francisco Javier Domínguez Garay, ante 49 jóvenes que finalizaron sus estudios en ese programa.
La universitaria Verónica del Carmen Enciso Muñoz, cuyo nombre lleva esta primera generación, hizo un reconocimiento a sus docentes, que se esmeraron en la enseñanza práctico-científica, siempre en busca de un incesante conocimiento que vinculara lo teórico con lo empírico.
Por su parte, el coordinador del Área de Ciencias de la Salud, Alfredo Salazar de Santiago, dijo a los ahora licenciados en Nutrición:
“Comienza una nueva vida de carácter profesional, sabemos que el día de hoy culminan sus estudios formales, pero inician los estudios reales, aquellos en los que efectivamente habrán que enfrentar los procesos que las demandas sociales les van a empezar a plantear”.
La ceremonia tuvo lugar en el Auditorio del Museo de Arte Abstracto Manuel Felguérez.
