Imparte asesor del club Barcelona conferencia sobre nutrición
El miembro del Consejo Asesor Nutricional del futbol club Barcelona, Julián Álvarez García, aseguró que 90% de la su población mundial no se preocupa por su alimentación sino por comer y guiar su consumo por mecanismos de mercadotecnia.
En razón de que los mexicanos gastan un tercio de su salario en consumir comida chatarra, de vista en Zacatecas, el especialista en nutrición aseguró que en países de economías emergentes o de poder adquisitivo bajo, entre ellos México, la comida chatarra se consume en grandes proporciones.
La publicidad hace creer que ese tipo de comida resuelve problemas al ser caloría barata y rápida; “mientras no se le dé a la población otra opción sana con los mismos beneficios, la comida chatarra tiene un campo amplio de conquista”, advirtió.
Igual se dice en los comerciales que el mejor alimento para un niño es un huevo de chocolate con un juguete adentro, comentó.
Álvarez García señaló que los consumidores deberían replantearse esos conceptos, e incluso saber que hay alimentos falsos aunque se presuma que son una naranja o tomate, los cuales en los últimos 30 años se han criado para que se reproduzcan 30 veces más de lo normal.
Señaló que hasta hace unas décadas existía una tabla nutricional real, pero esta ya no es válida porque el contenido de los alimentos depende de la manera en que se criaron o produjeron, es decir, ya no se tiene seguridad en cuanto a sus beneficios.
Educación, única forma de cambiar malas dietas
Al ofrecer en la capital una conferencia a promotores de la marca nutricional Herbalife, el asesor alimenticio de los jugadores del Barcelona comentó la educación será la única manera en que se cambien los malos regímenes alimenticios.
Cuestionó que muchas personas relacionan la comida chatarra con valores emocionales positivos, por ejemplo, se le celebra su cumpleaños a un niño en un sitio donde venden comida chatarra “a la cual la llaman comida feliz por tener el regalo o muñeco con el que el niño sueña”.
A decir del español, los gobiernos y padres de familia deberían de ser más estrictos y no permitir ligar la alimentación con manejos de márquetin, ya que “la comida de un niño debe ser eso y los juguetes, juguetes”.
Julián Álvarez agregó que en China o India la comida chatarra crece de manera exponencial, e incluso se plantea que para 2030, 70% de los hindúes se conviertan en diabéticos tipo 2, debido a su mala alimentación.
FOTOS: LEONARDO MORENO
