“Expectativas y alcances nutricionales de la biotecnología en la era moderna” es el título de la conferencia que dictó, en el Campus UAZ Siglo XXI, Jorge Alberto Guerra Ávalos, de Ntra Technology Advanced Nutrition.
Ante alumnos de Ciencias Químicas y Nutrición, el especialista expuso que la mala alimentación y el consumo de productos chatarra han ocasionado que hoy en día hasta niños de 5 años presenten enfermedades que se consideraban de la vida adulta, como várices, problemas cardiovasculares, diversos tipos de cáncer y obesidad.
En 1950 sólo los abuelos eran los enfermos; en los últimos años, jóvenes de 20 años presentan muerte súbita debido al debilitamiento vascular, afirmó el especialista.
El expositor explicó que no basta con comer un día sanamente, ya que de esos alimentos nutritivos ingeridos sólo se absorben miligramos. Se tiene que mantener una dieta sana diariamente. Esto porque al tener una mala absorción, las células envejecen.
En investigaciones recientes se ha descubierto que la epilepsia en niños y adultos está asociada a la ingesta de aluminio, que se da al cocinar alimentos en ollas de este material, pues al hervir su contenido este metal se adhiere a los alimentos y su consumo ocasiona daño al cerebro.
Guerra Ávalos agregó que con el consumo de frutas y verduras que contienen antioxidantes “podemos mantener el equilibrio de nuestro cuerpo y tener calidad de vida”.
Entre los frutos que reforman los tejidos y ayudan a eliminar los radicales libres, expuso, se encuentran el mangostán, el cual se encuentra en Brasil y la piña pequeña.ç
La uva ayuda a la oxigenación, y se recomienda la ingesta sobre todo a personas que han sido fumadoras o a personas mayores que cocinaban con leña.
Para salvar de lo problemas de la mala nutrición, Jorge Alberto Guerra Ávalos, junto con otros investigadores mexicanos, ha impulsado la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías científicas que ayuden a mejorar la salud y la calidad de vida.
Por lo anterior la empresa que representa elaboró un producto de origen natural compuesto por frutos de calidad extraídos de diferentes partes del mundo, como el arándano rojo, e arándano agrio, la mora azul, la zarzamora, la frambuesas, la uva, la fresa, la manzana y la bromelia, así como un conjunto de inmunomoduladores naturales a base de aminoácidos de origen vegetal y oligofructuosa. Esto permite observar las expectativas y los alcances nutricionales de la biotecnología en la época actual.
Dicho producto, explicó el invitado, favorece la regeneración y sanación de células, lo cual previene el cáncer de colon, de estómago, de hígado y de páncreas, además de que fortalece la flora intestinal y el sistema inmunológico, entre otros beneficios.
