Este fin de semana el restaurante Bukará se vistió de gala para ofrecer a quienes disfrutan de la buena mesa y de una agradable compañía la cata “Vinos del nuevo mundo».
La bienvenida a los comensales estuvo a cargo de Guillermo Flores Suarez del Real, propietario del lugar.
La chef Erika Gabriela Frausto fungió como sommelier de la interesante y exquisita velada. “Quiero que esta cata la vean como una experiencia total de los sentidos, que dejen el trabajo y las preocupaciones de lado, vamos a relajarnos para vivir la experiencia del vino”, pidió a los clientes.
La degustación incluyo 3 vinos:
- Redcliffe Sauvignon, vino blanco de Nueva Zelanda.
- McWilliams Shiraz, vino tinto de Australia.
- La Cetto, vino de tinto de México.
Para el maridaje se escogió una acertada presentación de platillos compuestos de pescado, carne con vegetales y queso selecto.
L
a joven sommelier sugirió a sus 30 invitados cómo tomar cada copa para visualizar mejor el aspecto, color y evolución del vino. Luego invitó a apreciar la intensidad y calidad aromática hasta llegar a la fase gustativa y así completar las fichas de cata.
En cada prueba los asistentes intercambiaban opiniones sobre la impresión que el vino les generó, lo cual resultó agradable y ameno, pues mientras a alguien le parecía muy dulce, para su compañera de enfrente o de al lado tenía más alcohol o era muy ácido.
Lo mejor de la noche fue el precio por persona: todo únicamente por 300 pesos.
“La idea es continuar con las catas para fomentar la sana convivencia y cultura del vino”, señaló el dueño del Bukará.
FOTOS: IRMA MENCHACA
