No se han podido superar las ventas tras la crisis sanitaria del virus de la influenza humana, pero el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac), Manuel Gutiérrez García, pronosticó que su gremio se reactivará rumbo al segundo semestre del año con la entrega de apoyos económicos por parte del gobierno federal.
El dirigente nacional de los restauranteros informó que los beneficios vendrán del Instituto Nacional del Emprendedor y de las secretarías de Economía de los estados, los cuales darán un impulso a la industria al generar un circulante de dinero.
Expuso que este 2013 se tenía una expectativa mayor, pero la desaceleración en la economía a nivel mundial ha provocado que no haya ningún repunte en las ventas de este sector, considerado como el principal generador de empleos seguido del gobierno.
A nivel nacional este gremio genera alrededor de 1.5 millones de empleos directos y 3.5 de indirectos, de acuerdo a las cifras del Instituto Nacional de Estadistica y Geografía (Inegi) del 2012, informó el presidente de la cámara.
El reto para este año es conservar sus negocios en funcionamiento con la apertura de ventanillas de las dependencias gubernamentales, debido a que hasta el momento se tiene la estadística en el país de que 7 de cada 10 negocios dedicados a la venta de alimentos cierran durante los primeros 2 años de existencia.
Gutiérrez García agregó que el cierre de los establecimientos de este sector se da por la falta de experiencia de sus propietarios.
«Este es un negocio muy tentador para todo el mundo, es un negocio que se vuelve refugio del desempleo. Cuando alguien pierde su chamba lo primero que hace es abrir una taquería, una de quesadillas o un negocio de comida corrida», concluyó refiriéndose a que se debe tener constancia y dedicación en el ramo para mantenerse.
FOTO: OSVALDO MARTÍNEZ
