El alza en el precio del maíz ha provocado que la industria de la tortilla aumente sus costos, por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) supervisará que las tortillerías no incrementen de manera excesiva los precios.
La delegada de la Profeco, Verónica Gallardo Ortiz, informó que el precio de la tortilla se encuentra en promedio entre 10.50 y 12 pesos por kilogramo, sin embargo se ha detectado que algunas tortillerías lo venden hasta a 13 pesos.
El precio de este producto aún no ha sido determinado por la dependencia federal, pero la funcionaria afirmó que el encarecimiento de la tortilla se debe a que el precio del maíz va en aumento.
“El consumidor tiene el poder de premiar o, en su caso, castigar al vendedor dejando de comprar el producto”, indicó Verónica Gallardo ante este panorama desalentador, al referirse que los zacatecanos pueden decidir sino les convence el precio.
En la Profeco no hay denuncias por los altos costos del producto de la canasta básica, aunque sí ha detectado tortillerías de la comunidad de Tacoaleche, Guadalupe, que venden a 13 pesos el kilogramo.
A 11 establecimientos en el estado se les levantaron actas de verificación y se colocó en su interior la advertencia de que las tortillerías son objeto de revisión, de las cuales 5 están en proceso de infracciones a la Ley Federal de Protección al Consumidor por no justificar sus incrementos.
Para evitar que las tortillerías aumenten el precio de su producto de manera tan drástica que afecte el bolsillo de los zacatecanos, la Profeco seguirá con sus verificaciones en los 58 municipios del estado.
En Zacatecas y Guadalupe, la tortilla se vende entre 10.50 y 12 pesos por kilo; en Calera, entre 11 y 11.50, y en Río Grande, entre 10 y 12 pesos, según los operativos de la dependencia federal.
El aumento de la tortilla, a partir del 2000: UNAM
De acuerdo a un informe del Instituto de Investigaciones Económicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), en el año 2000 el precio del kilogramo de la tortilla era de 2.5 pesos, pero fue en 2008, durante la denominada “Crisis de la Tortilla”, cuando llegó a venderse hasta a 9 pesos.
En algunos estados de la República Mexicana se elevó actualmente de los 10.80 a los 15 pesos, debido a las heladas registradas en Sinaloa y varias entidades del norte del país, lo que implicó una pérdida de 4 millones de toneladas de maíz blanco.
Importarán maíz para asegurar las reservas: FCH
En su visita a Zacatecas, el presidente Felipe Calderón Hinojosa anunció el pasado 24 de enero que para garantizar la seguridad alimentaria el gobierno federal está propiciando la importación del maíz.
“Se está asegurando totalmente el abasto de maíz a México para este año 2012, no sólo apoyando a los productores, como lo hicimos el año pasado con la helada que hubo en Sinaloa, que nos permitió recuperar la gran mayoría de la capacidad productiva en ese mismo ciclo otoño-invierno”, señaló.
El presidente dijo que su gobierno está atento a la evolución de la cadena de producción maíz-tortilla.
Se intensificarán los programas Mi Tortilla, para abaratar los costos de distribución en las tortillerías como puntos de venta final, y Promasa, orientado a reducir los costos a los nixtamaleros y a los distribuidores de maíz a granel, afirmó.
FOTO: OSVALDO MARTÍNEZ
