Se vende en el extranjero 10% de producción zacatecana
Entre 2009 y 2010 las exportaciones de mezcal en el país se incrementaron 54.3% debido a diversos factores, como la incursión en nuevos mercados y las actividades de promoción que realiza la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
El delegado federal en Zacatecas de esta dependencia, Leonel Cordero Lerma, informó que en la entidad se tienen establecidas 4 mil 416 hectáreas de agave azul en la región de los cañones, de las que se obtiene un volumen de producción de aproximadamente 39.5 mil toneladas, las que generan alrededor de 163 mil jornales al año.
A través de los programas Competitividad y Activos Productivos de la SAGARPA se apoyó la creación y fortalecimiento de 21 empresas productoras de mezcal; cinco de la región sureste, cuatro del Cañón de Juchipila y 12 del Cañón de Tlaltenango, con una capacidad de producción anual de 5.4 millones de litros de mezcal.
Asimismo, destacó que en 2010, a través del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), se logró certificar aproximadamente 800 mil litros, de los cuales un 10% es exportable, siendo los principales destinos Estados Unidos, Canadá y China.
Las marcas de mejor calidad
Las marcas registradas en la entidad que actualmente se comercializan son Real de Jalpa, Aztecalli, La Esclava, Antonio Aguilar, Diamante del Desierto, Felino, Casa Curiel, El Mercenario, Tres Pueblos, Don Aurelio, Melesio, El Teulito, Hacienda del Teul, El Caxcan, Hacienda de Robles, Los Potrillos, Huitzila, Lamas, El Zacatecano, La Mina del Edén, Reserva de Don Chuy, Dos Espinas, 5 Haciendas, Saldaña y La Pendencia.
Leonel Cordero Lerma puntualizó que las empresas que las elaboran lograron ser certificadas por el Comercam, lo que garantiza la calidad del mezcal, el cual comercializan en sus diferentes tipos y presentaciones: añejo, reposado y joven.
Ganadoras de concursos internacionales
El mezcal zacatecano ha sido elaborado para atender los paladares más exigentes del mundo. La calidad del agave y la pureza del proceso de destilación le dan al mezcal un aroma y un sabor excepcional, características que han permitido alcanzar reconocimientos de talla internacional.
Dos marcas de esta entidad participaron en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, realizado en Sevilla España en el 2010, en el que Hacienda de Robles Pinck obtuvo el diploma Gran Oro, mientras que el Felino recibió el diploma Medalla de Oro.
Este concurso es reconocido oficialmente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, y su jurado está compuesto por importadores de vinos y espirituosos, comercializadores, sumilleres, periodistas especializados y líderes de opinión, bajo la dirección de un técnico enólogo.
La exportación a nivel nacional
De acuerdo con el organismo Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), el año pasado fueron comercializados en el extranjero 422 mil 824 litros del producto. En 2009 la exportación fue de 273 mil 976 litros, lo que significa un incremento de 54%.
Entre los principales destinos destacan Estados Unidos, Australia, Chile, España, Inglaterra, Canadá, Perú, Ecuador y Nueva Zelanda, informó la directora de Promoción Comercial de Aserca, Marlen Rubio D’Arce, en una conferencia de prensa realizada en la Ciudad de México.
Rubio D’Arce detalló que en 2007 existían 28 marcas certificadas, y para 2010 se incrementó a 78, que cuentan con el sello de calidad.
En esta actividad se encuentran involucrados alrededor de nueve mil productores, lo que genera cerca de 30 mil empleos – cinco mil de ellos indirectos – y más de un millón de jornales al año en 330 mil hectáreas.
Primer Festival de Destilados Artesanales de Origen
Durante la presentación del "Primer Festival de Destilados Artesanales de Origen (Dardo)”, que se llevará a cabo en la Ciudad de México, Marlen Rubio expuso que el objetivo del evento es incrementar la presencia y venta de estos productos en un 25% durante el presente año.
“El Festival busca dar a conocer los diferentes destilados mexicanos, como son el mezcal, tequila, charanda, bacanora, sotol y raicilla para que el público tenga la oportunidad de degustarlos y acercase a ellos”, subrayó.
El presidente del Comité Organizador del Festival, Juan Lozoya Austin, informó que el evento se llevará a cabo el próximo sábado 7 de mayo en el Campo Marte, donde se tendrá la oportunidad de disfrutar de una exposición gastronómica y cultural, en donde podrán conocer las diferencias y características de estos destilados artesanales.
Se realizarán dos magnas conferencias cuyos temas serán “Auténticas bebidas mexicanas” y “Destilación, fermentación y características del mezcal”, además de contar con una cata orientativa con el fin de aprender a degustar y apreciar las propiedades de estas bebidas.
FOTOS: LEONARDO MORENO
