Los peces que se producen en las presas y granjas acuícolas del estado, además de contar calidad e higiene, se ofertan a buen precio en distintos puntos de la entidad, por lo que la Sedagro exhorta a la ciudadanía zacatecana a que los consuma en esta cuaresma.
La Dirección de Acuacultura de esta dependencia vigila y asesora en el cultivo de peces en invernadero, principalmente de tilapia, que se siembra dos veces al año para cosechar así 20 mil peces por temporada.
El producto es fresco, limpio y barato, por lo que puede ser una buena alternativa en esta temporada para ser incluido en la dieta de la población, aseguró el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), Francisco Flores Sandoval.
En las presas, el costo del pescado oscila entre 25 a 30 pesos por kilogramo, y el de granja, en promedio, se vende a 40 pesos con la garantía de que el proceso de cultivo, crianza y alimento especial está sujeto a las normas más estrictas de calidad y sanidad.
Flores Sandoval expuso que la carpa y la lobina, las cuales tienen gran contenido en proteína animal, buen sabor y son fácilmente digeribles, son otras de las especies que se cultivan en esta modalidad por 76 organizaciones acuícolas que trabajan en las presas del estado y en 40 granjas.
Entre las granjas que se encuentran más cercanas a la capital están las dos que hay en Trancoso, las cinco de Pánuco, una en Villa de Cos y otra Genaro Codina, además de las que se ubican zona de los cañones, cuyo clima es benéfico para este tipo de producción de peces, expresó el secretario.
Por su parte, Felipe Núñez García, jefe del Departamento de Infraestructura Acuícola y Pesquera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa), indicó que este producto se vende solo en las granjas acuícolas.
Actualmente se encuentran en su temporada alta y pueden encontrarse en los siguientes municipios y comunidades:.
FOTOS: CORTESÍA
