La “falta de tiempo” es uno de los pretextos más frecuentes de las personas para preparar en casa alimentos que pueden consumir en la escuela o en el trabajo, pero el consumo de productos elaborados en la calle representa en la mayoría de los casos un riesgo para la salud.
Comer fuera de casa, sobre todo en puestos que no están bien establecidos y que carecen de las condiciones de higiene adecuadas para la elaboración alimentos, representa una de las principales causas por las que se padece fiebre tifoidea, que incluso puede llevar a la muerte.
Carlos Gómez Rodríguez, epidemiólogo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en la Unidad de Medicina Familiar 1, señaló que este padecimiento “es una enfermedad que se caracteriza por la ingestión de alimentos contaminados con Salmonela tiphy, que es la más frecuente”.
Los síntomas más característicos de este padecimiento son:
- Presencia de fiebre de 38 grados
- Dolor abdominal
- Náuseas
- Vómito
- Diarrea
- Dolor en cintura, rodillas, codos y hombros
- Debilidad, con la que el paciente puede estar postrado en cama
Generalmente son jóvenes en edad productiva -de entre 10 y 25 años- los que padecen más está enfermedad, aunque con menor frecuencia hay adultos mayores de 50 que presentan casos, sobre todo los que tienen enfermedades crónicas que no están bien controladas.
Las medidas de prevención de esta enfermedad son las siguientes:
- Evitar comer fuera de casa
- Mejorar los hábitos alimenticios
- Consumir alimentos bien cocidos y preparados en el domicilio
- Fomentar el lavado de manos
- No auto medicarse: al detectar síntomas es preferible acudir a consulta
Gómez Rodríguez explicó que el tratamiento implica 21 días con antibiótico. Después se deja descansar 2 semanas; se toma otro examen y si ya está normal se vigila cada 3 meses, pero si está anormal son 6 semanas más en tratamiento.
“Lo complicado es que quien tiene el padecimiento acuda al médico y que después siga el tratamiento como lo marca el médico”, comentó.
El especialista subrayó que la suspensión de tratamiento puede hacer crónico el padecimiento, lo que hace más difícil la recuperación del paciente y ante ello generar complicaciones como la perforación intestinal, hemorragias con un abdomen agudo, y peritonitis, que puede llegar a causar la muerte.
Lo más importante es que estos daños en la salud se pueden evitar y cada uno de los derechohabientes debe estar atento ante las causas para reducir los riesgos, que pueden ser fatales.
